テーマ:料理

美味しいランチ

下の娘夫婦の招待で美味しい食事を頂きました。 古民家の落ち着いたお店でした。 優しい味でとても美味しい料理でした。 ごちそうさまでした。
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グリーンカレー

土曜日、夕方出かけるため夕食を午前中に作りました。 たまに食べたくなるグリーンカレー。 強烈に辛くて汗と鼻水が・・・(笑) ココナッツミルクが沢山入るのでこの味好き嫌いがありますね。
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残飯整理? フル活用?

洋風炊き込みご飯。 節分豆まきで残った大豆、大根の皮、人参の皮、緑は大根の葉。 味付けはシンプルにオリーブオイルと岩塩のみ。 オリーブオイルだから好みはあると思いますが我が家は好評です。
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手作り松前漬け

昨日はお休みでのんびりテレビの前で気長に・・・ 人参千切り、昆布・するめをはさみでチョキチョキ。 お正月のおせちで余った数の子があったので松前漬けを作り。 タッパーいっぱいできました。 数日後美味しい松前付けが完成の予定(笑)
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古民家でランチ

暑いくらいの日曜日。友達とランチ 半田の「ウサギ屋」さん。 少しずつの美味しい料理が数品可愛く入っていました。 (男性は物足りないかな?) デザートも冷たいぜんざいとコーヒーがついていました。 トイレへの一角 今日も元気でいられる事にマハロ!!
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念願 叶う!

数年前からずっと気になってたお店に行くことができました。 「たまりや料理店」 趣のあるアプローチを抜け蔵の中がお店です。 トイレもこんな感じ。 そしていよいよと楽しみの料理が、料理の前にまずお茶と手焼きの海老せんべい。 スープから始まります。 ところが~ところが~(泣)出てくる料理を堪能しすぎて写真を撮ること…
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ヘルシーとんかつ

例のキッチン用具でトンカツを カラッと出来上がりました。(不思議!) 焼き鯵(昨日の残り物)の酢の物。 さっぱりとおいしかったです。 夕食です。いただきまぁ~す。
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二度目は!

ノンフライヤー使用二度目。 唐揚げです。 不思議です。油使わないで唐揚げが… ジューシーな唐揚げでした
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うなぎのかば焼き? 何の蒲焼?

夏バテ防止にうなぎ。 さてこれは何の蒲焼でしょうか? 見てわかりますね。 そう!茄子でした。 うなぎとはやっぱり違いますが、別の料理としてヘルシーで美味しかったですよ。
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そうめん 残り

暑い日のお昼ご飯にそうめんを茹でましたが、残ってしまいました。 どうしよう?パスタ風・チャプチェ風・サラダ・焼そば風… それならお好み焼き風でもいいかなぁ~ 残った茹でそうめんを適当な大きさにきってそこにアミエビ・大葉・葱・ゴマ・チーズ・天かす等家にある物適当に入れて、下味は塩・コショウ・麺つゆ少々入れつなぎに卵を入れて混…
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内々のイベント 日間賀島

我ファミリーで、ある事のお礼会を日間賀島で食事会。 海の幸がたっぷり新鮮料理で満喫。 アワビの踊り焼   イセエビのお造り 黒鯛と刺身の盛り合わせ 日間賀島名物の茹でタコ 後、メバルの煮付け・カマスの塩焼き・サザエの壷焼き・海老フライ・焼大アサリ等まだ数品 デザートが無かったのが唯一残念ですが…
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知ってますか?むかご  そしてしめサバ

むかごをいただきました。 むかごは山芋のツルにできる実です。 甘辛く炒り煮にしました。 串に刺しててんぷらも美味しいですよ。 そして刺身用のサバが売ってたのでしめサバにしました。 サバはいろんな料理が出来るので重宝する素材です。
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みそ漬け

産直を覗いたらキク芋が売ってたので購入、さっそく味噌漬けにしました。 この日は漬物ばかり漬けてたなぁ~ 塩分取り過ぎ! 振り返って自分のブログ見ると食べる事ばかりこれでは痩せるわけないなと納得。
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旬の味 レンコン そしてもやしご飯

偶然見てたテレビで見たレシピ。 レンコンを両面焼いて別に作っておいた辛子醤油とバターを入れて炒めからめるだけです。 予定もないのに安いもやしを買ってしまいました。 いつものご飯を炊く時と同じでほんの少し水をへらしごま油と塩を入れ混ぜてもやしを混ぜないで上に広げてスイッチON。 焚きあがったら混ぜて韓国海苔をのせる…
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食材? 残り?

冷蔵庫に残り物が… おやつに食べたサツマイモ。 スイートポテトにしようと思ったけどちょっとだけ体の成長を気にして煮物に。 大きな沢庵一本買いで少し飽きてきたので漬け物をおかずに。 ごま油で炒めて鰹節をかけるのも良し。 今日はごま油と生姜を炒め海苔の佃煮で味付け。 ネギのぬた和えの予定がどこかで変更。 これも…
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旬の味 最高!

枝豆を頂きました。 さっそく茹でて美味しく食しました。 そして翌日の夕ご飯にも… 枝豆ご飯。 他にも旬の物ばかり。 里芋とかぼちゃのから揚げ 大根葉とアミエビの辛子醤油和え
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コーンスープの残り

前日のコーンスープ さて、夕食時そのまま出そうかと思ったけどちょっと…? かぼちゃ豆腐に変身。 コーンスープにゼラチンを加え一度煮てから冷まし、あんを作り薬味に葱としょうがをのせたら出来上がり。 見た目はちょっと手の込んだ和風料理に見えるでしょ(笑)
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そうめんかぼちゃ(金糸うり)

そうめんかぼちゃを頂きました。 この作業が大好き。 そうめんのようにほぐれるのが楽しい! まずはそうめんのように麺つゆでいただきました。 私は酢の物やサラダや炒め物にした方が好きかな。
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食事会にいちもくさん!!

ある日のフラレッスン後、フラシスのみんなとの挨拶もそこそこに。 約束の時間がとっくに過ぎてしまい大慌てで駆けつけました(笑) 前にも一度行ったお店で・・ 海鮮サラダ。 鱧と茄子の揚げだし 鱧の梅大葉はさみ揚げ かまの塩焼き 今回も美味しくいただきました。 又次回も誘ってくださいね。
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可愛い じゃがいも

小さな可愛いジャガイモをいただきました。 1個ずつ皮をむくのが面倒なので皮ごとレンジでチン。 いつもはオリーブオイルと塩こしょうで炒めたり、オーロラソースや味噌マヨでサラダ、定番の甘醤油で炒め煮ですが、残り物に辛子明太子があったので今回はちょっと変えてみました。 レンジでチンした後(最後までフライパンの火はつけたまま)オリーブ…
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にんにく食べて!

          昨日の夕食に明日は主人も私も仕事が休みだからと。 中華料理の大好きな青菜炒めを作りました。 たっぷりにんにくを入れて・・・ うんうん、いい香り。 そして、ついでに中華風のさっぱり和え物。 甘酢に刻んだしょうがとにんにく・ごま油でキュウリ、大根、人参を和えました。 夏ばて防止とヘルシーメニューで得意…
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大葉(青シソ) 納豆

          我が家の2本の大葉がふさふさとしています。           すぐ虫が付くので穴だらけになる前に摘みました。 常備食の納豆があったので納豆・ねぎ・大葉・しらす・卵とつなぎに少量の小麦粉。 味は納豆についてるタレとインスタントの麺つゆ少量を上記の材料と混ぜ、広げた大葉の上にのせて少し多めのごま油の中に葉側か…
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トウモロコシの赤ちゃん!!

ヤングコーン(大きくなる前のとうもろこし)を頂きました。 茹でてサラダで食べたり中華の炒め物に使った後どうしょうかと考えて、漬物は? さっそく浅付け(麺つゆと少量の塩と粉末のいりこだしで即席の浅漬け)に漬けてみました。 以外とOK!でしたよ。 これは冷蔵庫に残っていたインゲンとイカと一緒に炒めた、定番の炒め物。 極甘…
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チャジャンミョン

韓国ドラマを見たことのある人は知ってると思いますが、ドラマに必ずというほど登場する韓国では定番メニュー チャジャンミョン(ジャージャー麺)。 韓国に遊びに行く友達に無理やり買ってきて~と頼んだのです。 盛岡のジャージャー麺と全く違がって、黒味噌(テンメンジャンがベース)と肉、細かく切ったしょうが、野菜などの真っ黒な甘めの…
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思いつき 白菜 切干大根

地震発生後悲惨な映像が次々飛び込んできます。 ニュース等で流れていますが被災地以外のコンビニ・スーパー・等でいろんな物を買い占められているようです。 物資援助の為に購入と別に我身にと必要以上に買い占める行動は慎んでほしいですね。 私達は、被災地の為に節度のある態度をと願うばかりです。 (明日は我が身!) 私にとって嬉しいニ…
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イカ墨パスタ イカ刺し おまけ

   新鮮なアオリイカが届きました。    さっそく! とても新鮮で大きかったのでイカそうめんを作る。 甘くて美味しい~ 墨袋の中に綺麗な墨が入っていたのでイカ墨パスタを作る。 新鮮なので全く生臭さがなく、最高に美味しかった。 自我自賛!! …
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ちゃっかり便乗! ルクエ

娘の結婚祝いのお返しにLekue(ルクエ)のスチームケースを贈りました。 実は私が前々から欲しかったのですがお値段がちょっと高くて我慢。我慢。でした。 で、この際自分用にとちゃっかり便乗して一緒に買っちゃいました。 さっそく使ってみたくて家の在庫にあったもやしと鮭をレンジでチ…
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また、ゴウヤ おつまみ?

今回は、酢の物で! ゴウヤは薄くスライスして(生のまま、さっとゆでてもオッケー)と生姜、みょうがの千切りをレモン三杯酢であえて仕上げにごまとごま油を少し。 大人の酢の物かな。 愛知県の郷土料理どて(そう聞いたけど本当は知らない)。 前日から煮込んで美味しくできたから…
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ギャァァァ~!!

前回の張り付けたバジルの写真を見てて もしかして葉っぱの上に乗ってるのは虫 料理に使った翌日の写真だから食べてはないと思うけど・・・??? 無農薬は証明されたって事 無農薬…
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バジル使わないと・・・

      大きく育ってくれたスウィートバジル 夏に冷凍したとうもろこしと芽が出始めたジャガイモも早く使ってしまわないと、と思い炒めて塩・コショウ・カレー粉で味付けした簡単な一品に刻んだバジルも加えるとちょっと大人の味になりました。
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