テーマ:料理

夏野菜・焼き野菜

夏野菜を頂きました。 オリーブオイルで焼いただけ。 味は以前フラのお友達に頂いたオリーブの塩。 普段の焼き野菜は塩・コショウをしてチーズをかけるのですが、今回はこの塩の味を活かしたかったのでシンプルに塩だけにしました。 ズッキーニ・なす・トマト・しし唐各1個及び1本づつなのに 沢山出来ました。 (インゲン・ピーマ…
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簡単レシピ!

今日も簡単料理。 手の込んだ料理をしてないのがバレバレですね。 手羽元のコーラ煮=手羽元の表面をこんがり炒めて後はコーラーと醤油を加えて煮込むだけ、とても柔らかく味もしみて美味しい! 新じゃがの酢の物=ジャガイモは千切りにして水にさらし、沸騰した湯で20秒ぐらいゆで(歯ごたえを残す)…
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いわしの大葉焼き

いわしが安くて美味しそうだったので昨日の夕食のメインはこれ! 開いたいわしの身側に衣をたっぷりのせてカリカリに焼きます。 簡単でヘルシーですよ。 ちなみに衣は、くだいた焼きふ・大葉(ネギでも)・しょうがのみじん切りを混ぜたもの。 つけだれは夏バージョンで、梅肉・みりん・薄口しょうゆ・だし汁を合わせたさっぱり大人向けかな?
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コロコロ可愛いい! 新じゃが!

ちっちゃくて可愛いい新じゃがを頂きました。 さっそくその日の夕食の一品になりました。 いつもは醤油の甘辛煮にしますが、今回は甘味噌にすりごまたっぷり入れての味付けにしました。
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肉巻おにぎり

今はやりの肉巻おにぎり。 普通のご飯に肉の味をいろいろ変えるのですが、今回は前日に手巻き寿司をして余った寿司飯をにぎりました。   味は定番の醤油の甘辛にしました。 美味しいですよ。 食べ過ぎ注意! 肉を牛肉を豚肉にしてもあっさりして美味しいです。
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これ誰が食べるの?

油揚げが安かったので10枚入り2袋買いました。 分けて冷凍しておけばいいものを全部いなり寿司にしました。 当然この量 近所に無理やりおすそ分け でも、相当二人で食べました。 何を作っても大量になってしまいます。 …
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新じゃが

朝出勤すると机の上に 広告に包まれたジャガイモが… 採れたてのジャガイモを素揚げして、薄味の甘辛で絡めてありました。 おかずでなく御茶うけですね。 さっそく、休憩時間にお茶といただきました。   新じゃがの美味しい時期になりましたね。 大好きです。  
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新玉ねぎ

この新玉ねぎをくださった知り合いのお兄様から教えて頂いたレシピ。 すごく簡単だけど甘くて美味しかったです。 何個でも食べられます。 ぜひ作ってみてください。 新玉ねぎの芯をくり抜きその中にかつをぶしを入れてラップで包みレンジするだけです。 今回私はレモンとだし醤油をかけましたが、ポン酢でも醤油でもドレッシングでもお…
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ジェラート うどん 満足!

知り合いのブログで紹介されてたジェラートとうどん! 無性に食べたくて行ってきました。 ジェラート(フレスカ) エスプレッソとサツマイモのW   ビールとパイナップルのW 讃岐うどん(我流) うめおろしとごぼうの天ぷらのぶっかけうどんを注文。 エビの天麩羅と鶏牛蒡めし…
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にんにく 

にんにくを使って ペペロンチーノの味付けでカリフラワーは茹でずにそのままいためます。 沢山食べられますよ。(料理上手なある人に教えてもらったレシピ) 実家から貰ってきたにんにくの茎と葉を使った料理。 ごま油でただ炒めただけの簡単料理。 味付けはコチュジャンと少量の砂糖lと隠し味程度のオイス…
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スペアリブ

スペアリブ。いつもはタレに漬け込んでオーブンで焼いています。 これも美味しいですのですが、今回は圧力鍋で下茹でし余分な油を落としてからタレに漬けて焼きます。 下茹でしてあるので魚焼きグリルで表面に焼き色が付けばOK。 焼き時間は短いし、肉もとろとろで柔らかくとても美味しくできあがりました。 一度試してください。 (骨に付い…
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続! タケノコ! 料理 

タケノコ、今日はおからハンバーグの中に入れてみました。 おからの柔らかい中にちょっとコリコリと良い歯ごたえで美味しかったです。 おからハンバーグはぱさつきやすいので、レンコンのすりおろしたのと卵でしっとりとなります。 後具材は、冷蔵庫の掃除でなんでもオッケー。 今回は人参もすりおろして入れました。 あん…
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これも春! アサリ! 潮干狩り!

   潮干狩り大好きな主人。 解禁日、早々と有休を取ってアサリを採りに行きました。(まだ寒いのに…) さっそく、定番の酒蒸にしました。 おまけでこれも頂いた菜花とアサリで煮びたしに、具だくさんの汁物…
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暑い!!しかし食欲あり♪

この暑さは何 昼間一人の為節約? エアコンも我慢 集中力なし!思考の能力なし! ところが食欲あり 写真撮ってないのが残念だけと、ビビンバmではないけど ご飯の上にサラダにする野菜(レタス、キュウリ、水菜、…
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美味しい野菜カレー♪

美味しい野菜カレーの出来上がり 野菜カレーがお気に入り 今日のカレーに入ってる野菜は 玉ねぎ・ジャガイモ・人参・大根・赤青ピーマン・ナス・インゲン・かぼちゃ・トマト 以上豪華でしょ 肉を入れなくても美味しいから是非作ってみて~
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たけのこ 沢山で~す♪

たけのこが沢山届きました。 わぁ~ うれしい~採りたての筍は今しか食べられないものね。 早速ゆでて今日からしばらく筍料理のオンパレード お昼は早速パスタに入りました。あらゆる料理に筍が入ります。 大好きでーす。 心配なことが吹き出物ができそう!
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