テーマ:おいしい

柿サラダ

柿サラダ。 柿とアボガドをカットするだけ。 ドレッシングの酸味が加わって美味しい。 ドレッシングはオリーブオイルとレモン汁と塩のみ。 ススキが秋の終わりを告げてそう!
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柿プリン

今年も実家から柿が届きました。 そのままが一番美味しいのですが、沢山いただいたので柿プリンを作りました。 超簡単! 今日のおやつです。
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紅葉 食欲

先日の開田高原。 素晴らしい紅葉を目に焼き付けて、今年も恒例の岩魚とやまめご飯を食べにやまめ荘にお邪魔しました。 秋を堪能した一日でした。
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滝巡り

雨のため上高地を翌日にしたため、その前日は滝を巡ることに。 連日の雨のため水量がすごく、大迫力で怖いくらいでした。 滝のすぐ近くまで行けるのですが水の勢いに吸い込まれそうで大分控えての見物。 それでも頭から水しぶきが・・・ 三滝(三本の滝が落ちています) 番所の滝はカメラを向けることすらでき…
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冷蔵庫、残り物整理

冷蔵庫に少し固くなった燻製のチーズが残っていたので、うちの可愛い鉢植えのバジルと揚げてみました。 チーズ柔らかくなって美味しいつまみが出来ました。(翌日冷めたのはやっぱり固かったけど・・・) 残飯整理、前日の煮物タケノコ、人参、牛蒡と大根のキムチと主人のつまみで少し残っ…
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豆腐田楽

              大好きな豆腐田楽 おいしい豆腐はいくらでもお腹に入ります。 どんな料理にしても美味しいですよね。 でも豆腐料理ってお店で食べると結構値段が高いのが残念。 そういえば2年ぐらい前はよく豆乳を買って家で作ってたのに・・・・ 豆乳とにがりがあれば出来るのに、今は買ってくるのみ・・・
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我が家のゴウヤ

               自給自足?? 今年の春お友達から頂いたゴウヤの苗、二人家族が食べるのに丁度よく実ってくれています。 上の写真はおつまみの「いかの燻製」とポン酢であえました。 ポン酢でなく辛子マヨネーズでもわさびマヨネースでも美味しいです。 その下の写真は片栗粉を付けてから揚げにして塩・コショウ…
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簡単レシピ!

今日も簡単料理。 手の込んだ料理をしてないのがバレバレですね。 手羽元のコーラ煮=手羽元の表面をこんがり炒めて後はコーラーと醤油を加えて煮込むだけ、とても柔らかく味もしみて美味しい! 新じゃがの酢の物=ジャガイモは千切りにして水にさらし、沸騰した湯で20秒ぐらいゆで(歯ごたえを残す)…
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いわしの大葉焼き

いわしが安くて美味しそうだったので昨日の夕食のメインはこれ! 開いたいわしの身側に衣をたっぷりのせてカリカリに焼きます。 簡単でヘルシーですよ。 ちなみに衣は、くだいた焼きふ・大葉(ネギでも)・しょうがのみじん切りを混ぜたもの。 つけだれは夏バージョンで、梅肉・みりん・薄口しょうゆ・だし汁を合わせたさっぱり大人向けかな?
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コロコロ可愛いい! 新じゃが!

ちっちゃくて可愛いい新じゃがを頂きました。 さっそくその日の夕食の一品になりました。 いつもは醤油の甘辛煮にしますが、今回は甘味噌にすりごまたっぷり入れての味付けにしました。
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肉巻おにぎり

今はやりの肉巻おにぎり。 普通のご飯に肉の味をいろいろ変えるのですが、今回は前日に手巻き寿司をして余った寿司飯をにぎりました。   味は定番の醤油の甘辛にしました。 美味しいですよ。 食べ過ぎ注意! 肉を牛肉を豚肉にしてもあっさりして美味しいです。
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これ誰が食べるの?

油揚げが安かったので10枚入り2袋買いました。 分けて冷凍しておけばいいものを全部いなり寿司にしました。 当然この量 近所に無理やりおすそ分け でも、相当二人で食べました。 何を作っても大量になってしまいます。 …
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新じゃが

朝出勤すると机の上に 広告に包まれたジャガイモが… 採れたてのジャガイモを素揚げして、薄味の甘辛で絡めてありました。 おかずでなく御茶うけですね。 さっそく、休憩時間にお茶といただきました。   新じゃがの美味しい時期になりましたね。 大好きです。  
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まめ 豆 まめまめしく!

一週間ぶり! 理由…孫の母親がおたふく風邪にかかり2歳の孫を一週間預かっていたのでした。しっかりババ馬鹿をしてました。 実家からグリンピースとそら豆が届きました。 実だけにする処理は夜テレビを見ながら… 旬の物は本当に美味しいですよね。 マホロ(感謝)マホロ(感謝)です。
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筍 まさしく旬。

大きなタケノコが手に入りました。 さっそく柔らかい先端は大好きな白みその辛子酢味噌和えに。 その日の夕食の一品は韓国ご飯定番のもやしご飯の予定でした。 ☆もやしご飯…炊飯器でごはんを炊く時少し少なめの水加減、塩・ごま油を少し入れて混ぜ上にもやし(2合のお米にもやし一袋)をのせ、スイッチon。食べる時コチュシ…
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ホワイトデー 和菓子?

ホワイトデーにマシュマロでもクッキーでもなく和菓子をいただきました。 桜餅・おはぎ・鬼饅頭・いちご大福 みんな大好き
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これも春! アサリ! 潮干狩り!

   潮干狩り大好きな主人。 解禁日、早々と有休を取ってアサリを採りに行きました。(まだ寒いのに…) さっそく、定番の酒蒸にしました。 おまけでこれも頂いた菜花とアサリで煮びたしに、具だくさんの汁物…
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またまた大根! そしてフラ!

2日かけて煮た厚さ8cmの大根。 やわらかくて美味しかった そして又その皮を今度は、ごま油で炒めて辛子明太子を入れて軽く炒めればOK 野菜は残さず使いましょう!!(笑) 明日は中部国際空港セント…
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春! 食す!

春シリーズ第3! 春野菜を頂きました。 春らしいパスタの出来上がり! ブロッコリー・さやえんどう・菜花… 野菜美味しいですね。
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チョコレートケーキ

チョコレートケーキ焼きました。 (板チョコと卵のみ) アイスクリームを添えると最高らしいけど、 急に思いたって作ったのでアイスが、 我が家の冷凍庫に在庫切れ 大人のケーキかな? もう直ぐにいかが… …
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韓国家庭料理

韓国の家庭料理が味わえるお店です。 どれも美味しいのですが、サムゲタンはお薦めです。 一緒に食事した情熱あふれるシスターとの話も聞け、この日は体の中から外から熱くなれる物を頂きました。 …
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ごちそう??

さぁ~て、夕食は何を作ろうか… れんこんがあったので、すりおろし(歯ごたえがほしいため一部は、粗みじん切り)菜飯にしようと茹でた大根葉とシイタケと先日キムチに使ったアミエビを合わせてした味をつけ、団子を作り少し多めの油で焼いてあんをかけただけ。 このてんぷらはゴウヤで、去年の夏…
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ランチ

ランチ行ってきました。 和食は大好きです。(とにかく、食べることは大好きです。) しっとりと、心穏やかにいただきました。 美味しく頂けるけるのは健康な証拠ですよね。 (体重計は乗らないことにしてます。…私の場合、体重計の数字は心身に良くない)
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3時のおやつ

休憩におやつをいただきました。 落花生とおせんべい どっちにしようか もうすぐ仕事終了なんだけどおやつは食べて帰ります。
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キムチ リベンジ!

前回のキムチは少し手抜きしたので、今回はちゃんと作りました。 (今回もアミエビの塩辛は無かったので乾燥アミエビ使用) さ~て、お味の方は今晩の夕食に!
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白菜! 大根!

今冬野菜がとても美味しいですよね。 白菜・大根・人参たくさん頂きました。漬物にしようと天日干し 干してる場所、花鉢を置いてる棚(鉢は寒さを避けるため家の中) 日当たりがよくてちょうどいいのです。 魚を干すのもちょうどいいなと思いな…
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キムチ 漬けたよ!

キムチ作りました。 数日前に作った切干大根と定番の白菜 あみえびの塩辛が手に入らなかったので、あみえびと醤油で代用 横にあるのは韓国のトウガラシ(日本のトウガラシよりまろやか) おぉ~いい感じ せっかくのキムチだけどにんにくが入ってるため休み前しか食べれないのが残念!
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夕食

またまた写真がぼけてしまいました。トホホ 葱のてんぷらとカリフラワーの素揚げ 葱のてんぷらは、年末に行った居酒屋さんで出た料理です。 玉ねぎはてんぷらにするけど葱は… ところが、とても美味しかったのでさっそく家で作ってみました。 カリフラワーはゆでるだけでもいいのですが、ブロッコリーは大好きだけど…
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チキンの丸焼き

25日クリスマス先日早々とクリスマスパーティーは終わったけど、料理だけでも チキン丸焼き手作り 写真はちょっと怖いね
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コーヒータイム

ホッと一息コーヒー コーヒー大好き人間でーす。 何だかんだと、食事の後・休憩の時・寝る前・おしゃべりタイム等々飲みたくなります。 でも、コーヒーだけで済まないのが悩みの種困ったものですが、これがないとね~
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